6º Outono Gastronómico 2012

 

Del 14 de septiembre al 16 de diciembre de 2012, más de 130 casas de Turismo Rural de Galicia celebran su 6º OTOÑO GASTRONOMICO, patrocinado por Turgalicia.

La oferta del “Menú Otoño gastronómico” incluye los entrantes, primeros y segundos platos, postres, cafés o infusiones, vinos de denominación de origen gallega u otras bebidas por el precio global de 30 €/persona (iva incluido).

También se ofrece la posibilidad de adquirir el “Paquete Otoño Gastronómico” que permite degustar el menú otoño gastronómico y pernoctar en la casa de turismo rural elegida, incluyendo los desayunos del siguiente día dentro de la oferta.

Estos son los establecimientos de Limia Verde con este programa:


CASA DA FEIRA

Menú 1
Crema de berza
Pastel de lacón con grelos
Bacalao con algas sobre patata panadera
Flan de chocolate blanco con frutos del bosque
Bebidas: D.O. Ribeiro
Otros: Cafés y chupitos
Menú 2
Crema de calabaza con tropezones de queso de cabra
Empanada de bacalao con algas
Ossobuco al Mencía con setas
Mousse de chocolate y castaña
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Cafes y chupitos


CASA SABARIZ

Menú 1
Ensalada de "foie" con "coulis" de frutos del bosque
"Moussaka" de setas
Jarrete de cordero en hojaldre con patatas rojas
Tarta de tres chocolates
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Licores. Café, infusiones. Menú adaptable a vegetarianos previo aviso
Menú 2
Crema otoñal con crujiente de jamón
Empanada de hojaldre de espinacas y queso fresco
Torre de ternera con pera al Porto
Filloas al limón con crema de higos
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Licores. Café, infusiones.

Menú adaptable a vegetarianos previo aviso


RECTORAL DE ANSEMIL
Menú 1

Oreja de cerdo con ajada antigua
Ensalada de queso Mosteiro a la plancha con aliño de frutos secos
Arroz cremoso de champiñones, castañas y jugo de carne
Copa mousse de vainilla con arándanos y chocolate caliente
Bebidas: D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei. Aguas
Otros: Cafés. Pan artesano.
Menú 2
Cono crujiente de atún y mostaza
Salteado de pollo con gambones, verduritas y almendras
Lacón asado lentamente con crema de "foie" y patata gratén
Hojaldre casero con crema pastelera y frutas de temporada
Bebidas: D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei. Aguas
Otros: Cafés. Pan artesano.


CASA RAMIRÁS
Menú 1
Mejillones en escabeche de naranja
Prensada de pulpo con setas de temporada y virutas de jamón
Solomillo de ternera gallega al Mencía con ñoquis caseros
Cremoso de almendras con pera caramelizada y chocolate crujiente
Bebidas: D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra
Otros: Café o infusiones
Menú 2
Croqueta de pollo al curry
Milhojas de verduras y queso de Arzúa con miga de pan de maíz
Bacalao con patatas crema y salteado de verduras y setas
Bizcocho borracho de licor café con espuma de manzana y frutos rojos
Bebidas: D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra
Otros: Café o infusiones


CASA BARALLÓ
Menú 1

Croquetas caseras
Pimientos rellenos de langostinos
Bacalao al horno con borona
Leche frita
Bebidas: D.O. Ribeira Sacra
Otros: Licores caseros. Café, infusiones
Menú 2
Buñuelos de bacalao
Templada de vieiras y gambas
Arroz cremoso de corzo
Filloas rellenas con miel de O Xurés
Bebidas: D.O. Ribeiro
Otros: Licores caseros. Café, infusiones


RECTORAL DE CANDÁS
Menú 1
Empanada
Primer Plato: Caldo gallego
Segundo Plato: Guisado de aldea con productos de la huerta
Postre: Queso con membrillo y miel ecológica
Bebidas: D.O. Ribeira Sacra, D.O. Monterrei, D.O. Ribeiro. Agua, refrescos
Otros: Orujos variados. Cafés, infusiones.
Menú 2
Entrantes: Revuelto de setas
Primer Plato: Tabla de quesos y embutidos de A Limia
Segundo Plato: Costilla de cerdo con "cachelos"
Postre: Tarta de queso con mermelada de moras ecológica
Bebidas: D.O. Ribeira Sacra, D.O. Monterrei, D.O. Ribeiro. Agua, refrescos
Otros: Orujos variados. Cafés, infusiones.


CASA DA FEIRA VELLA
Menú 1
Entrantes: Queso de cabra de O Xurés con mermelada de castañas
Primer Plato: Revuelto de gelos y gambas con pimiento asado, espárrago y aceitunas
Segundo Plato: Bacalao al horno con patata, cebolla y mayonesa
Postre: Filloas con miel de O Xurés
Bebidas: D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra, Refrescos
Otros: Chupitos de licor café, orujo de naranja. Café, infusiones
Menú 2
Entrantes: Tostada de mermelada de tomate con anchoas
Primer Plato: Gambas al ajillo flambeadas con brandy viejo
Segundo Plato: Jabalí estofado con salsa de chocolate acompañado de castañas y manzana
Postre: Queso de Entrimo con membrillo casero
Bebidas: D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra, Refrescos
Otros: Chupitos de licor café, orujo de naranja. Café, infusiones


COUSO GALÁN
Menú 1
Entrantes: Buñuelos de bacalao con salsa casera de tomate
Primer Plato: Zamburiñas gratinadas con espinacas y queso Parmesano
Segundo Plato: Solomillo de cerdo relleno con "micuit" y salsa de setas variadas
Postre: "Parfait" de miel con almendras salteadas
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Cafés, Chupitos de licores gallegos
Menú 2
Entrantes:Consomé de rabo de toro al aroma de Jerez gratinado con emulsión de curry
Primer Plato: Ensalada templada de temporada con conchas de "magret" de pato con mango
Segundo Plato: Lomo de lubina con salsa de azafrán con su guarnición
Postre: "Bienestich": tarta de almendras caramelizadas con masa quebrada y crema pastelera con nata
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Cafés, Chupitos de licores gallegos


O RETIRO DE CONDE

Menú 1
Entrantes: Tostadas de pan de leña con paté de pimiento de Oímbra
Primer Plato: Empanada de hojaldre con vieiras
Segundo Plato: Ternera ecológica con verduras y patatillas de nuestra huerta
Postre: Mousse de queso con frambuesa
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Licores caseros. Café, infusiones
Menú 2

Entrantes: Tostadas de pan de leña con crema de queso
Primer Plato: Revuelto de grelos de nuestra huerta con jamón
Segundo Plato: Bacalao al estilo de la casa
Postre: Mousse de chocolate y queso
Bebidas: D.O. Monterrei
Otros: Licores caseros. Café, infusiones


A CASA DA TULLA

Menú 1
Entrantes: Tostadas de "foie" con reducción de vino tinto y mora. Tabla de quesos del país
Primer Plato: Empanada de setas silvestres
Segundo Plato: Chuletón de ternera gallega a al piedra con guarnición de guisantes y pimiento rojo
Postre: Leche frita o tarta de castaña con chocolate
Bebidas: D.O. Valdeorras. Agua, refrescos
Otros: Chupitos. Café
Menú 2
Entrantes: Tostadas de queso con confitura de pimiento rojo. Embutidos del país.
Primer Plato: Crema de verduras de la huerta
Segundo Plato: Tarta de almendra con salsa de mora
Postre: Leche frita o tarta de castaña con chocolate
Bebidas: D.O. Valdeorras. Agua, refrescos
Otros: Chupitos. Café

Martes, 18 Septiembre 2012 08:37 Tags
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